Tortino di alici

Ingredienti:

400 g di alici (possibilmente già spinate), 6 patate medie, 2 uova, 4 pugni di pan grattato, 2 cucchiai d’olio, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, pepe nero, sale.

Preparazione:

Pelate le patate e fatele cuocere in acqua salata per 15 min, scolatele, devono essere ancora dure, ma non troppo, tagliatele a fettine. In una ciotolina sbattete l’uovo e aggiungete un pizzico di sale. In un piatto fondo mettete il pan grattato, 2 cucchiai d’olio, un cucchiaio di formaggio prezzemolo tritato pepe nero e mescolate. Ora passate le fettine di patate nell’uovo e poi nel pan grattato, e fate un primo strato in una teglia. fate la stessa cosa con le alici. coprite con uno strato di patate ed infornate a 200° C x 30 min. Buon appetito.