Torta al mascarpone

Ingredienti:

2 uova, 100 g di zucchero,100 g di burro più quello per ungere, 150 g di mascarpone, 250 g farina, 1 cucchiaino di lievito.

Preparazione:

Lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro ammorbidito, il mascarpone e fate diventare a crema dopodichè aggiungete la farina e il lievito. A parte montate a neve gli albumi, incoporateli all’impasto. Ora imburrate e infarinate la teglia, versate l’impasto e infornate in forno già caldo a 180° C per circa un’ora. Buon appetito

Per sicurezza controllate la torta in forno prima dello scadere dei 60 minuti, io ho tenuto in forno la torta per 55 minuti.

Questa torta è ottima da sola oppure accompagnata da una salsa di frutta, io ho usato la salsa di susine.